Montagsblues

Ich habe das öfter. Ich stehe morgens auf und habe entweder schlechte Laune oder fühle mich total ausgelaugt. Meine gute Laune, die ich am Samstagabend noch in der Bar hatte, ist wahrscheinlich dort geblieben und flirtet noch mit dem Barkeeper, während ich am Montagmorgen am Schreibtisch sitze und Trübsinn blase. Eine Tasse Tee hilft gar nicht, Kaffee schon eher, um meine müden Lebensgeister herbeizurufen. Meistens trinke ich dann so viel Kaffee, dass mein Herz turniermäßig Trampolin springt bevor ich an das Mittagessen denke. Also habe ich die Kannen Kaffee auch abgesetzt und angefangen, in meinem Haushalt nach Vitaminen zu suchen. Neben einer alten Banane, einer vertrockneten Orange und Supplements wie Magnesium und Vitamin C habe ich nichts gefunden.

Oh je, ich habe noch eine Familie zu ernähren, ich sollte mich mal besser und ausführlicher mit unseren Lebensmitteln auseinandersetzen. Nach vielem Googlen bin ich auf das Stichwort vegan gestossen. Das Wort vegan schlägt ja die meisten Kinder und selbsternannten Grillmeister in die Flucht. Doch nachdem ich die ersten Rezepte entdeckt und Avocados, Granatäpfel, Zucchini, Fenchel, Quinoa und vieles andere in unserem Supermarkt gefunden hatte, nahm ich meine Küche in Beschlag und packte erstmal alle Entsafter-Zerkleinerer-Maschinen aus, die ich seit Jahren in den Keller verbannt hatte, da sie nur im Weg herum standen. Nun laufen meine alte Thermomix und ich zur Hochform auf, um all das Gemüse und Obst zu schnippeln und zu moussen. Mein erster Versuch, ein Rezept nach „Deliciously Ella“, ein Salat aus Quinoa, Fenchel, Mais, Zucchini, Nüssen und Granatapfelkernen wurde der volle Erfolg, da er so lecker schmeckte und ein regelrechter Vitaminboost darstellte. Meine Familie war begeistert. Und ich dadurch vegan-mutiger:

Vegane Küche vertreibt den Trübsinn: Quinoa-Salat mit Mais und Fenchel nach „Deliciuously Ella“